Valjčići od gljiva i riže

Sastojci:

• 1/2 kg gljiva
• 250 gr riže
• biber
• so
• glavica luka
• 1 jaje
• nasjeckano peršinovo lišće
• brašno
• krušne mrvice
• ulje

Priprema:

Pola kilograma gljiva očistiti, oprati i skuhati u slanoj vodi. Skuhati i rižu u slanoj vodi. Skuhane gljive i rižu ocijediti, gljive narezati, pa pomiješati s rižom. U gljive dodati malo bibera, so, glavicu proprženog luka, jaje i sitno nasjeckano lišće peršina. Masu dobro izmiješati pa praviti valjčiće. Panirati svaki valjčić (uvaljati ga prvo u brašno, potom u umućeno jaje i na kraju u krušne mrvice). 

U tavu staviti ulje, zagrijati ga dobro, pa valjčiće pržiti.