plazma torta

Sastojci:

Kore:

• 5 jaja
• 5 kašika šećera
• 50 gr prezle potopljene u 1/2 dcl ruma
• 7 kašika mljevenih oraha

Fil:

• 4 jaja
• 300 gr šećera
• 100 gr čokolade za kuhanje
• 1 maslac

Priprema:

Kore: umutiti 5 jaja, 5 kašika šećera, 50 gr prezle (prethodno potopljene u 1/2 dcl ruma) i 7 kašika oraha, izliti smjesu u kalup za torte obložen pek papirom, i staviti je u zagrijanu pećnicu, i peći na 180 stepeni, provjeriti da li je pečena čačkalicom. Ponoviti postupak i za drugu koru. Kad se kore ohlade, prepoloviti ih da se dobiju četiri.

Fil: umutiti posebno bjelanca posebno žumanca sa šećerom, pa sastaviti, kuhati na pari do određene gustine. Smjesu ohladiti. Istopiti čokoladu i izraditi maslac, pa kad se čokolada malo ohladi sjediniti sa maslacom, a zatim i sa smjesom od jaja i šećera. Ali smjesu od jaja dodavati postepeno, kašiku po kašiku! Sve lijepo promješati i filovati tortu.

Torta je pogodna za fondan, mada se može ukrasiti i samo šlag kremom od vanilije (2 komada).

Ako se prekriva fondanom treba je prvo premazati Butter kremom: 120 gr maslaca, 160 gr šećera u prahu, 2 kašike mlijeka, pa tek onda prekriti fondanom!