Kifle sa hrenovkama

Kifle sa hrenovkama

Presjek...

Sastojci:

•  1 kg brašna
•  1 svježi kvasac
•  1 kašičicaa šećera
•  1 dcl ulja
•  1 kašičica soli
•  4 dcl mlijeka
• hrenovke 16 komada (kad se prepolove bude 32 koliko je dovoljno za kifle) 

Za premazivanje:

• 1 žumance
• malo soli
• malo mlijeka 
• susam

Priprema:

Mlijeko ugrijati, odvojiti 1 dl u manju posudu, dodati kašičicu brašna i šećera, te izmrviti kvasac. Ostaviti bar 15 minuta da kvasac nadođe. U veću posudu pripremiti brašno, dodati so i šećer, te umiješati kvasac, zatim ulje i ostatak mlijeka. Umijestiti glatko tijesto koje mora biti mekano.

Ostaviti na toplom, pokriveno, najmanje sat vremena. Kad se tijesto udvostruči izvaditi ga iz posude, premijesiti lagano još jednom, podijeliti na četiri dijela i svaki razvaljati valjkom za tijesto u krug koji zatim nožem rezati na 8 trokutića.  Na svaki trokutić staviti pola hrenovke i zamotati u kiflu. Po želji kifle se mogu  puniti slatkim (pekmezom, nutelom) ili slanim punjenjem (sir, salama, hrenovke), a mogu se ostaviti i prazne.

Kifle redati u tepsiju koju ste obložili pek papirom i ostaviti da se dignu još 15-ak minuta.

Žumanjak umutiti viljuškom, dodati soli i malo mlijeka pa premazati kifle. Posuti sezamom, makom ili kimom. Peći dok ne porumene.