Šarene kifle sa čokoladnim filom

Sastojci:

Tijesto:

• 300 gr brašna
• 10 gr kvasca
• 5 kašika šećera
• 1 kašika mlijeka u prahu
• malo soli
• 150 ml toplog mlijeka
• 1 žumanjak
• 60 gr putera

Čokoladni dio;

• 2 kašike brašna
• 3 kašike šećera
• 1 bjelance
• 80 ml toplog mlijeka
• 2 kašike kakaa
• 10-15 ml ulja ili putera

Fil:

• eurokrem ili otopljena čokolade za kuhanje 

Priprema:

Čokoladni dio: izmutite bjelance, šećer i brašno. Posebno u maloj šerpici, zagrijte mlijeko i kakao, pa dodajte mješavinu s bjelancetom. Zagrijte malo na blagoj temperaturi, dodajte puter i sačekajte dok se smjesa ne zgusne. Nakon toga, ostavite smjesu da se ohladi. Stavite smjesu u plastičnu kesu i držite u frižideru do upotrebe..

Tijesto: zamijesiti elastično tijesto od svih sastojaka, pa ga ostaviti da nadođe 1 h. Nakon tog vremena, razviti tijesto veličine 45x 20 cm. Na sredinu stavite čokoladni dio, presaviti pa oklagijom razvući, pa opet presaviti pa razvući..Postupak ponoviti par puta. Sada, isjecite trokutiće i po želji dodati otopljene čokolade ili eurokrema i zamotati u kifle. Složiti kifle u pomašćen i pobrašnjen pleh, ostaviti ih da malo nadođu (25-35 min). Nakon toga ih peći na 200 C - 15 minuta, dok ne porumene.