Sastojci:
- 300 gr riže
- kora 1 limuna
- 4 jaja
- 4 kašike sitno naribanog sira
- 50 gr maslaca
- 150 gr vrhnja
Priprema:
Rižu skuhajte u 2 l slane vode u koju ste naribali limunovu koru. Kad je riža skuhana, prelijte je mlazom hladne vode i operite. Ocijedite i stavite u posudu.
Razbijte jaja i pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke pomiješajte s ribanim sirom i vrhnjem, a od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg pa i njega dodajte ovoj masi.
Sada sve promiješajte s rižom, promiješajte i prespite u vatrostalnu posudu. Prelijte rastopljenim maslacem i pecite u zagrijanoj pećnici. Dovoljno je da pečete 15 minuta, jer je riža već skuhana. Rižu pripremljenu na ovaj način možete poslužiti kao dodatak mnogim jelima.
