Pire od krompira s jajima

Sastojci:

• 1 kg krompira
• 150 gr maslaca
• 4 jaja
• 100 gr parmezana
• 1/2 limuna
• so
• kiselo vrhnje

Priprema:

Krompir ogulite, operite i narežite na četvrtine, te skuhajte u slanoj vodi. Kuhani krumpir ocijedite i odmah propasirajte.

Dodajte maslac (100 gr), žumanjke, 5 velikih kašika parmezana, 1 malu kašićicu limunovog soka i kiselo vrhnje, te malo soli. Sve zajedno dobro izmiješajte i stavite u maslacem namazanu vatrostalnu posudu.

Krompir prelijte s preostalim rastopljenim maslacem, pospite parmezanom (4 velike kašike) i pecite u pećnici na 180°C oko 15 min.