Srneći hrbat

Sastojci:

Biskvit:

• 140 gr maslaca
• 140 gr šećera u prahu
• 4 jaja
• 4 štanglice otopljene čokolade
• 100 gr mljevenih badema
• 70 gr brašna

Fil:

• 250 gr maslaca
• 200 gr šećera u prahu
• 3 žumanjka
• 100 gr čokolade za kuhanje

Glazura:

• 100 gr čokolade za kuhanje
• 2 kašike mlijeka
• malo maslaca

Priprema:

Na paru staviti maslac i šećer u prahu, dodati žumanca i sve pjenasto umutiti, skinuti s pare i dodati čokoladu, bademe, šne od bjelanaca i brašno. Biskvit peći u rebrastom plehu za srneći hrbat koji  prethodno pouljen i pobrašnjen. Peći na temperaturi od 150 stepeni oko 20 minuta.

Na pari skuhati fil od žumanjaka, šećera u prahu i čokolade. Kad je smjesa ohlađena dodati izrađen maslac. 

Biskvit rasjeći na tri sloja i filovati....pa sve preliti glazurom od čokolade.