Valentin torta

Valentin torta - presjek

Valentin torta

Sastojci:

Potrebno za tri kore:

• 15 bjelanaca
• 15 kašika šećera
• 3 pudinga od jagoda
• 90 gr sjeckanih badema

Fil:

• 15 žumanaca
• 15 kašika šećera
• 5 kašika vode
• 250 gr maslaca
• 100 gr mljevene plazme

I još treba:

• 200 gr čokolade
• 250 ml slatkog vrhnja

Ukrašavanje:

• 2 šlag kreme od čokolade

Priprema:

5 bjelanaca umutiti sa postepenim dodavanjem 5 kapika šećera. Umućenim bjelancima dodati jedan pudin i lagano izmješati. 
Smjesu sipati srcoliki pleh na čije dno rasporedimo 30 gr sjeckanih badema. Peći u zagrijanoj rerni na 180 °C oko 15 minuta. Ponoviti postupak i za ostale dvije kore.
Fil: žumanca umutiti sa šećerom , pri kraju dodati i vodu. Kuhati na pari, pa kada smjesa dobije određenu gustinu, skloniti sa štednjaka i ohladiti. U ohlađen fil dodati umućeni maslac i mljeveni plazma keks.
Slatko vrhnje umutiti, a čokoladu istopiti. Složiti kore jednu pored druge, tako da bademi budu gore, zatim svaku koru premazati sa trećinom istopljene čokolade i ostaviti da se čokolada stegne.
Prvu koru staviti na tacnu, preko čokolade premazati trećinu fila, a onda i trećinu slatke pavlake. Staviti drugu koru i ponoviti postupak, a zatim i treći put ponoviti premazivanje . Ukrasiti šlag kremom ili već po ukusu. Ohladiti prije služenja.