Sastojci:
- 1 kg teleće džigerice
- 1 i 1/2 šolja mlijeka
- 100 gr maslaca
- 3 glavice crvenog luka
- 2 šolje brašna
- so
- biber
- ulje
Priprema:
Džigericu oprati ispod hladne vode i izrezati je tanko. Staviti u zdjelu srednje veličine i zaliti je mlijekom da poklopi svu džigericu (ostaviti da stoji oko 1h).
Zagrijati 2 kašike maslaca u velikoj tavi na srednjoj temp. Na vreo maslac dodati luk isječen na kolutove (razdvojiti kolutove luka). Dinstati luk dok ne omekša pa ga skloniti sa vatre. Dodati ostatak putera u tavu da se istopi.
Brašno posoliti i pobiberiti pa ga staviti u tanjir. Ocjediti džigericu od mlijeka (okapati) pa uvaljati džigericu u brašno. Kada se maslac zagrijao u tavu dodati komade džigerice uvaljane u brašno - da se peku. Pržiti dok komadi džigerice ne dobiju braon boju pa je okrenuti na drugu stranu. Dodati luk, smanjiti temp i pržiti još koji minut zajedno, pa isključiti ringlu.
Nema komentara:
Objavi komentar