Kolač sa višnjama

Sastojci:

Biskvit:

•  4 jaja
•  150 gr šećera
•  1 vanilin šećer
•  100 gr brašna
•  ½ praška za pecivo
•  70 gr Gussnela
•  100 ml mlijeka
•  100 ml ulja 

Nadjev:

•  1 tegla kompota od višanja
•  1 pudin vanilija 

Ukrašavanje:

•  2 šlag pjene
•  200 ml mlijeka 

Priprema:

Pjenasto izmiješajte žumanjke, šećer i vanilin šećer. Naizmjenično dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i Gussnelom, mlijeko i ulje. Na kraju lagano umiješajte čvrsto umučeni snijeg od bjelanjaka. Pripremljenu smjesu izlijte u namašćeni pleh za pečenje i ravnomjerno pospite dobro ocijeđenim višnjama iz kompota. Pecite oko 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Sok od kompota ulijte u mjernu posudu i po potrebi dolijte vode da dobijete 450 ml soka. Oduzmite 5 kašika soka i dobro ih promiješajte s praškom za puding, a ostatak stavite da zakipi, odmaknite s vatre, dodajte mu razmućeni prašak za puding te miješajući kuhajte oko 1 minutu. Puding ravnomjerno rasporedite po pečenom biskvitu.

Ohladite, premažite šlag pjenom pripremljenim prema uputi na pakiranju.