Ragu s gljivama i mesom

Sastojci:

•  60 gr pancete
•  100 gr luka
•  2 kašike ulja
•  500 gr svinjetine od buta
•  50 gr suhih vrganja
•  200 gr bukovača
•  500 gr krompira
•  1 kašika vegete
•   biber
•  50 ml suhog bijelog vina
•  200 ml vrhnja za kuhanje
•  1 kašika nasjeckanog peršuna

Priprema:

Pancetu i luk narežite na kockice i propržite na ulju. Dodajte na kockice narezano meso i pecite nekoliko minuta. Polijte vodom i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.

Za to vrijeme stavite suhe vrganje namakati u vodi. Bukovače očistite, operite i narežite, a krompir ogulite i narežite na kockice. Mesu dodajte pripremljen krompir, ocijeđene vrganje, bukovače, vegetu i biber, pa sve zajedno kuhajte na laganoj vatri dok svi sastojci ne omekšaju. Pred kraj kuhanja dodajte bijelo vino i vrhnje.

Pospite peršinom i poslužite.