Rolat s bananama

Sastojci:

Biskvit:

•  5 jaja
•  80 gr šećera
•  50 gr brašna
•  17 gr kakaa
•  1 prašak za pecivo 

Krema:

•  5 jaja
•  100 gr šećera
•  150 gr čokolade
•  1 vanilin šećer
•  200 gr maslaca
•  100 gr mljevenih badema
•  2 kašike ruma 

Nadjev:

•  1 kg banana
•  1 kašika limunova soka

Priprema:

Jaja pjenasto umutite sa šećerom, dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom te lagano promiješajte. Pripremljenu smjesu izlijte u pleh od šporeta obložen pek papirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C oko 18 minuta. Pečeni biskvit s pek papirom zarolajte u vlažnu krpu i ostavite neka se ohladi.

Za kremu, jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto umutite i kuhajte na pari uz stalno miješanje, na kraju dodajte izlomljenu čokoladu i miješajte toliko dugo dok se sva čokolada ne otopi. U ohlađenu kremu dodajte izrađeni maslac, dobro promiješajte i na kraju umiješajte bademe i rum.

Oguljene banane poprskajte limunovim sokom, biskvit odmotajte, skinite pek papir, premažite ga većim dijelom kreme i uz jedan rub poslažite dva reda banana. Biskvit zarolajte u rolat i izvana premažite preostalom kremom.