Katarina šnite

Sastojci:

Tamni biskvit:

•  7 žumanjaka
•  130 gr šećera
•  80 gr nasjeckanih oraha
•  60 gr brašna
•  7 bjelanjaka 

Svijetli biskvit:

•  5 bjelanjaka
•  150 gr šećera
•  4 kašike ulja
•  60 gr brašna
•  40 gr grožđica
•  150 gr mljevenih oraha 

Krema:

•  5 žumanjaka
•  250 gr šećera u prahu
•  100 gr čokolade za kuhanje
• 250 gr maslaca
• sok jedne narandže

Priprema:

Priprema tamnog biskvita: žumanjke i šećer dobro umutite, dodajte orahe, brašno i na kraju čvrst snijeg od bjelanjaka. Smjesu podijelite i pecite u dva dijela u tepsiji (vel. 38×22 cm) obloženoj namašćenim pek papirom 15-20 minuta, tako da dobijete dva biskvita.

Priprema svijetlog biskvita: bjelanjke umutite u čvrsti snijeg sa šećerom. Zatim postepeno dodajte brašno, narezane grožđice i orahe i na kraju ulje. Sve izlijte u tepsiju iste veličine u kojoj ste pekli i tamni biskvit, na namašćen pek papir, i pecite oko 20 minuta na 180°C.

Priprema kreme: žumanjke i šećer u prahu dobro umutite i stavite na paru, dodajte čokoladu i mutite dok se ne počne zgušnjavati. U ohlađenu kremu dodajte pjenasto umućen maslac, narandžin sok i sve dobro izmiješajte. Kremu razdijelite na tri dijela i premažite biskvite, s tim da svijetli biskvit bude u sredini, a površinu izgladite.