Krem kolač

Sastojci:

Biskvit:

• 3 žumanjka
• 6 kašika šećera
• 8 kašika vruće vode
• 2 kašike ulja
• 5 kašika mljevenih oraha
• 10 kašika brašna
• 1/2 praška za pecivo

Krema:

• 3 žumanjka
• 6 kašika šećera
• 9 kafenih kašičica brašna
• 3 vanilina šećera
• malo mlijeka
• 2 dcl mlijeka
• 250 gr maslaca/margarina
• 70 gr mljevenih oraha

I još:

• 6 bjelanjaka
• 250 gr šećera
• malo vode

Priprema:

Biskvit: umutiti žumanjke i šećer, dodati vrelu vodu, ulje. orahe i brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Istresti u pomašćen i pobrašnjen pleh (38 cm) i peći u prethodno zagrijanoj pečnici na 180 stepeni oko 15 minuta. Pečen biskvit poprskati mlijekom.

Krema: umutiti žumanjke i šećer, dodati brašno, vanilin šećer i malo mlijeka (tek da smjesa bude tečna), i sve kuhati u 2 dcl mlijeka, dok se ne dobije krema slična pudingu. Kad se krema ohladi dodati joj izrađen maslac/margarin i mljevene orahe i sve sjediniti/umutiti.

Šam: staviti šećer u šerpu i dodati vode tek da se šećer malo stopi, skuhati i vruče postepeno dodavati u umučen snijeg od 6 bjalanjaka, i dalje mutiti da se dobije čvrst šam.

Biskvit premazati kremom, i preko sa šamom od bjelanjaka, ukrasiti mljevenim orasima: 

Prijatno!!! :)