Štrudla od višanja

Sastojci:

• 1 kg višanja bez košpica
• 300 gr šećera
• 5 ravnih supenih kašika griza
• 1/2 kg gotovih kora
• malo ulja i 1/2 lit vode

Priprema:

Višnje pošećeriti i ostaviti da odstoje da se šećer otopi, zatim ih posuti grizom i početi sa pripremom. Slagati tri kore jednu na drugu, poprskati ih uljem, pa ih posuti filom od višnja. Tako pripremljene kore uviti u štrudlu, po dužini koja odgovara veličini pleha. Od pola kilograma kora dobiju se 4 štrudle. Poželjno je krajnji dio kore ne posipati filom zbog lakšeg umotavanja u štrudlu.

Štrudle složiti u uljem podmazan pleh, malo ih poprskati uljem i peći na 200 C° u prethodno zagrijanoj rerni (pečenje traje oko 20 minuta). Kad kore lijepo porumene, štrudlu dobro poprskati blago zašećerenom vodom pa pokriti aluminijuskom folijom i još malo vratiti u rernu. Pečenu štrudlu tako pokrivenu folijom prohladiti i iseći na komade debljine oko 2cm.