Sastojci:
- 800 g škarpine
- ulje za pečenje
Nadjev:
- 120 g bijelog hljeba
- 50 g šampinjona
- 1 jaje
- so
- biber
- 100 ml mlijeka
- 40 g šunke
Priprema:
Škarpinu očistiti i oprati, zatim je oštrim nožem zarezati sa svake strane leđa od glave do repa, i odstraniti kost.
Nadjev: hljeb usitniti, dodati mu jaje, mlijeko, dinstane šampinjone sa sokom, nasjeckanu šunku, te sve skupa dobro izmiješati i začiniti.
Ribu posoliti, nadjenuti nadjevom te ispeći u pečnici na 180 stepeni.
