Bečki podvarak

Recept preuzet sa sajta "Ženski kafe"

Bečki podvarak

Sastojci:

• 1 glavica kiselog kupusa
• 1 glavica crvenog luka
• 2 kašike ulja
• so
• biber
• peršun
• 20 gr šećera
• 50 gr slanine
• 4 pileća batka oko 600 gr

Priprema:

Na umjereno zagrijanom ulju prodinstati sitno isječenu slaninu. Kad slanina porumeni, dodati sitno isječen crveni luk i dinstati nekoliko minuta, pa dodati šećer. Dinstati dok ne počne da se karamelizira, a tada dodati sitno isječen kupus, začiniti, preliti sa malo vode i na laganoj vatri dinstati oko 10 minuta.
Kupus presuti u podmazanu vatrostalnu zdjelu, preko poredati začinjene batake, pa zatim sve staviti u rernu na 200 stepeni C, oko 45 minuta.