Juha od šampinjona

Sastojci:  

• 30 gr maslaca
• 1 sitno nasjeckana glavica luka
• 2 mrkve narezane na štapiće
• 1 zgnječeni češanj bijelog luka
• 500 gr šampinjona narezanih na ploške
• 1 l goveđeg temeljca
• 150 ml suhog bijelog vina
• 2 kašike svježe nasjeckane majčine dušice
• 1 kašika svježe nasjeckanog mažurana
• so
• biber

Priprema:

Maslac zagrijte u većoj posudi, dodajte luk, bijeli luk i mrkvu pa lagano pržite nekoliko minuta da povrće omekša. Povremeno promiješajte. Dodajte šampinjone i pirjajte 10 minuta uz često miješanje. Zatim dodajte temeljac, vino i 1 kašiku majčine dušice, mažuran, so i biber. Pustite da zakuha, a zatim poklopite i lagano kuhajte 10 minuta. Ako je potrebno još začinite.