Špinat u bešamelu

Špinat u bešamelu

Sastojci:

• 1 kg mladog špinata
• 250 ml bešamel-umaka 
• 1 kesica sira ribanca
• so

Bešamel: 

• 250 ml  mlijeka 
• 1 kašika brašna
• 2 kašike maslaca

Priprema:

Najprije pripremiti bešamel umak. Na slaboj vatri umješati u loncu maslac i brašno nekoliko minuta, pazeći da smjesa ne posmeđi. Potom polako doliti vrelo mlijeko uz neprekidno miješanje i na kraju posoliti umak. Umak kuhati četvrt sata dok se ne stvori glatka krema.
Očišćen špinat skuhati i ocijediti. Uzeti tepsiju, namazati je maslacem i napuniti špinatom. U bešamel umak dodati sir ribanac, dobro promiješati i preliti umak preko špinata. 

Stavite tepsiju u zagrijanu pećnicu i peći na umjerenoj vatri četvrt sata, odnosno dok se odozgo ne stvori rumenkasta korica.