Čokoladna tortica

Sastojci:

• 140 gr maslaca
• 150 gr šećera
• 6 žumanjaka
• 200 gr čokolade
• 1 velika kašika gorkog kakaa
• 1 kašičica ekstrakta vanilije
• 100 gr brašna
• 1/2 kašičice prašaka za pecivo
• 1/2 kašičice soli
• 1 dl slatkog vrhnja
• 6 bjelanjaka
• 2 velike kašike ekstrakta ruma
• 2 dl mlijeka

Krema:

• 600 gr čokolade
• 720 ml slatkog vrhnja
• 2 kašičice ekstrakta ruma

Priprema:

Pjenasto umutiti maslac i šećer, dodati jedno po jedno žumance, rastopljenu čokoladu, kakao i ekstrakt vanilije. Sve dobro izmiksajte i tome dodajte prosijano brašno sa praškom za pecivo i soli i lagano umiješajte. Također lagano umiješajte vrhnje i snijeg od bjelanaca.

Smjesu izlijte u kalup (25cm), stavite u pećnicu zagrijanu na 180 i pecite oko 50 minuta. Kad se ohladi prerežite na 3 dijela i dobro natopite mješavinom mlijeka i ruma.

Krema: ugrijte vrhnje, čim počne kuhati skinite s vatre i odmah prelijte preko tek istopljene čokolade. Ne miješajte odmah nego ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim izmješajte, dodajte ekstrakt ruma, pa ostavite da odstoji 10-15 minuta. Premažite sve djelove kolača kremom.