Šareni rolati

Šareni rolati

Sastojci:

Kora:

•  6 jaja
•  6 kašika brašna
•  3 kašike vode
•  3 kašike mleka
•  1 prašak za pecivo
•  1 kašičica soli
•   za crveni dodati 2 pune kašike ajvara
•  za zeleni 500 gr špinat

Fil :

•  500 gr svježg sira
•  1 čaša pavlake
•  300 gr šunke
•  300 g sjeckanih kiselih krastavčića
• 2 rendana kuhana jajeta

Priprema:

Napravite biskvit tako što ćete umutiti 6 bjelanaca sa kašičicom soli u čvrst snijeg. Dodajte žumanjke i izmešajte dobro. Uspite 3 kašike mlijeka i 3 kašike vode. Promešajte. Dodajte 6 kašika brašna i prašak za pecivo. Lagano umešajte na najmanjoj brzini. Potom dodajte obaren špinat (za zeleni rolat) ili ajvar (za naranđasti). Obložite veliku tepsiju masnim papirom i izručite smjesu. Ravnomjerno je razvucite kašikom i kad ste gotovi lupite malo tepsijom o rub radne površine da izađu mehurići vazduha. Pecite na 180° kao što pečete i klasičan biskvit za kolače. Vruć rolat umotajte u vlažnu krpu zajedno sa papirom na kojem se pekao i ostavite da se ohladi.

U međuvremenu pripremite fil pomiješati sir i pavlaku premazati ohlađenu koru i poredati ostale sastojke. kisele krastavce, jaja pa šunku tanko narezanu. Čvrsto uvijte rolat, umotajte ga u plastičnu foliju, i ostavite preko noći (ili na nekoliko sati) u frižideru.