Vegetarijanska pizza

Sastojci:

Tijesto:

• 500 gr integralnog brašna
• 1 vrećica kvasca
• 6 kašika maslinovog ulja
• prstohvat soli
• 300 ml mlake vode

Nadjev:

• 250 gr patlidžana
• 150 gr tikvica
• 100 gr paprike
• 50 ml maslinova ulja
• 1 kesica parmezana
• 150 gr mozzarelle
• umak od paradajza

Priprema:

Brašno, kvasac, ulje i so lagano umiješajte uz neprestano dodavanje vode, te ostavite na toplom mjestu da nadođe.
Patlidžane, tikvice i paprike očistite, operite i narežite na ploškice. Razvaljano tijesto najprije premažite umakom od rajčice, zatim poredajte povrće i na kraju stavite mozzarellu i pospite parmezanom.

Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 15-20 minuta te pečenu pizzu lagano začinite maslinovim uljem.