Punjeni odresci

Sastojci:

•  600 gr telećih odrezaka
•  1 kašika vegete
•  100 gr šunke (narezane na ploške)
•  150 gr sira ementalera (narezanog na ploške)
•   ulje za pečenje 

Za paniranje:

•  80 gr brašna
•  3 jaja
•  100 gr prezle/krušnih mrvica  

Za prilog:

•  220 gr riže
•  40 gr maslaca
•  150 gr luka
•  200 gr graška
•  1 kašika vegete 
•   biber

Priprema:

Narezane odreske potucite batom za meso i pospite vegetom. Na polovicu svakog odreska stavite ploške šunke i sira. Odreske preklopite, a krajeve pričvrstite čačkalicama. Ovako pripremljene odreske uvaljajte u brašno, razmućena jaja i krušne mrvice/prezlu. Odreske pecite na zagrijanom ulju sa svake strane oko 5 minuta.

Za prilog, rižu skuhajte, ali ne do kraja, i ocijedite. Na maslacu propržite nasjeckani luk, a zatim pirjajte dolijevajući vodu dok luk ne omekša. Dodajte grašak, pola količine vegete i oko 100 ml tople vode. Kuhajte dok grašak ne omekša. Na kraju umiješajte rižu, pospite preostalom vegetom i dodajte još 100 ml tople vode. Promiješajte i kuhajte još 5 minuta.