Reform torta

Reform - gitara

Sastojci:

Kore (za 4 kom):

• 20 bjelanjaka
• 20 kašika šećera
• 480 gr oraha
• 4 kašike brašna (može, a i ne mora,po izboru)

Fil:

• 20 žumanjaka
• 20 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 2 kašike vode
• 200 gr čokolade za kuhanje
• 250 gr maslaca
• 1 kg fondana 

Priprema:

5 bjelanaca umutiti sa 5 kašike šećera, zatim lagano umiješati 120 gr  mljevenih oraha pomješnih sa 1 kašikom brašna (znam da u Reform tortu ne ide brašno, ali ja sam stavila da bi mi ispala visoka). Sipati u kalup veličine 32 cm i peći oko 15 minuta u zagrijanoj rerni na 200 °C. Na isti način pripremiti i preostale tri kore. (Standardan kalup za torte je 28, pa ako imate taj, samo smanjite sastojke za koru za 1 bjelance i 1 kašiku šećera, a tako i fil, znaci za kalup - 28 bi islo: 16 jaja i 16 kašika šećera u cijelu tortu).

Za fil umutiti žumanca i šećer, vanilin šećer, i vodu, pa na pari skuhati uz stalno mućenje mikserom, pri samom kraju dodati čokoladu za kuhanje pa još malo kuhati dok se fil ne zgusne. Kada je fil dobro ohlađen dodati mu izrađen maslac, i sve sjediniti.

Kore premazati i ukrasiti po želji, ja sam je ovaj put radila sa fondan masom, prije prekrivanja premazala cijelu tortu pekmezom, prekrila bijelim fondanom,a od sivog i roza fondana uradila gitaru, i rombiće sa strane. Kada tortu ukrašavate bez fondana, dovoljno je da je premažete ostatkom fola okolo i pospete orasima. Prijatno!!! :)