Tulumbe

Sastojci:

Za tijesto:

•  500 ml vode
•  150 gr šećera
•  malo soli
•  250 ml ulja
•  2 kašičice naribane limunove korice
•  500 gr brašna 
•  5 jaja 

Zaljev:

•  750 ml vode
•  1 kg šećera
•  2 vanilina šećera 

Za prženje:

•  500 ml ulja

Priprema:

Zaljev pripremite tako da prokuhate šećer i vodu pa ga ostavite da se ohladi.

Za pripremu tijesta vodu, šećer, so, ulje i koricu limuna zakuhajte. Umiješajte brašno, a zatim miješajući maknite s vatre i ohladite. Dodajte jedno po jedno jaje uz miješanje dok ne dobijete glatko tijesto. Od pripremljenog tijesta pomoću slastičarske vrećice ili kalupa oblikujte tulumbe.

Tulumbe pržite u zagrijanom ulju do zlatne boje, izvadite ih na upijajući papir i odmah stavljajte u pripremljeni sirup. Neka odstoje u sirupu sve dok sljedeće tulumbe nisu pečene. Onda ih izvadite i složite u posudu jednu do druge. Kad su sve pečene, prelijte ih preostalim sirupom i ostavite stajati na hladnome mjestu.